报告由餐宝典 NCBD 于 2026 年 4 月发布，基于行业访谈、用户调研与数据监测，全面解析砂锅粥行业现状、特征、挑战与趋势，为行业发展提供参考。
砂锅粥发源于广东潮汕，以砂锅生米现熬、明火慢煲为核心工艺，主打海鲜食材，兼具健康营养、口感醇厚、口味多样、温暖滋补等特点，与广式生滚粥、台式咸粥在米粒状态、熬制容器、工艺核心上差异显著。行业经营模式分为传统单店、连锁品牌、外卖三类，各有优劣，适配不同场景。
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2026中国火锅品类发展白皮书-餐宝典NCBD
2026-05-08 21:19
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