豆腐泡是一道特色传统名菜，在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

豆腐泡既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含丰富蛋白、多种氨基酸等，铁、钙的含量也很高。

豆腐泡知多少？

1、豆腐泡的营养价值：

豆腐泡富含丰富蛋白等多种营养。

2、如何挑选豆腐泡：

好的豆腐泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆腐泡油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。好的豆腐泡用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的豆腐泡用力捻时易烂。

3、豆腐泡的储存方法：

豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。

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采用非转基因大豆和非转基因大豆油，

多重工艺精制而成。

色当金黄，豆香浓郁，

细软绵实，富有弹性。

涮火锅、串串、爆炒、烧、炖、冷拼、煲汤多种吃法！

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