中秋好礼 | 中国台湾宝藏品牌,百年老店传统工艺,传承做饼初衷
2023-08-21 08:12
传统糕点是文化传承, 历史的见证者。本次为大家带来一款来自中国台 湾的品牌——陈允宝泉。从原材料到制作工艺都精益求精，只为传承老一辈那份特别的匠心。
作为中国台 湾一家小月饼的创始店，也是中国台湾一家获得天王赏的日式和果子专卖店，老台中人对陈允宝泉家的糕饼难以忘怀，从创始店到现在已经超过100年历史，经历五代人传承。
烘焙的火，每天清晨在丰原开始点燃，第一代陈允在丰原三角街仔卖糕饼，当时家家户户熟悉的甜点莫过「糕仔」、「米香」，传统米香挟着浓厚人情一口一口咀嚼入味。第二代陈金泉渡海到日本研习大福和菓技术，于东京创立「宝泉制菓本铺」涌出中国台湾的骄傲，「御丹波」在和菓子大赏拿下很高殊荣日本天 皇赏，后续更研发出京都铭菓「桃山香柚」令人垂涎。
在丰原中正路上成立「宝泉饼行」，由陈增雄先生经营，结合传统台式与日风的烘焙法，研发出小月饼，将传统的月饼加以改良，多层次酥皮与清香微甜的内馅成就经典好滋味，亦是「全中国台湾小月饼创始店」。中国台湾糕饼声名远播，台中更是中国台湾糕饼故乡，第四代陈宇鸿赴日学艺，将糕饼技艺提升更高层次，不惜以奶油、坚持纯手工制作多层次低糖「太阳饼」，荣获台中「金口碑奖」更赢获所有饕客挑剔的味蕾。2013年，将原本宝泉的店名上，加上第一代陈允的名字，成立「陈允宝泉食品」，表达饮水思源、代代相传的精神。
第五代陈溢辉、陈睿智学成归国，接手糕饼事业，于台北和台中开辟新市场，2016年3月在台中草悟道成立陈允宝泉文创店，两兄弟携手同心，共同研发出「寒天夏威夷豆牛奶软糖」，开始新一代的糕饼人生，以传家的味道继续传颂经典。
「百年老店，得来不易！」陈允宝泉总经理翁羿琦女士如是说，陈允宝泉是中国台湾少见的百年饼铺，更曾远渡日本，传袭日式细腻讲究，坚持传统工法、好的原料质量，不仅感恩回馈老顾客的心意，也传承老祖宗的做饼初衷。同时以不断创新、与时俱进的研发精神，创作更低糖、低脂、健康、老少咸宜的创意新品，满足无数老饕挑剔的味蕾。未来，期许立足台中，放眼全球，再次擦亮老品牌金字招牌！
以百年的精湛技艺，制作出连日本天 皇都大为赞赏的美味，让百年制饼技术一跃成为时尚美味的新境界，是年轻与传统融合的代表作。牛奶白凤豆沙包覆蜜渍红豆颗粒与进口生奶酪。工匠以传承多年的精湛技艺，豆沙包覆蜜渍红豆颗粒和进口生奶酪。浓郁香气与润滑口感在舌尖慢慢化开，韵味无穷。雪白而细致的酥皮下，有着丰富的内心戏：细磨后松软的白凤豆沙，与蜜渍红豆、生乳酪互打配合。蛋黄酥外表看起来金黄亮丽，一层一层的酥皮细腻精致。一口咬下去松软绵密，红豆的香甜配合咸蛋的咸香，口感层次丰富，回味无穷。更主要是都是真材实料的味道，非常新鲜，没有任何香精的感觉。表面上龟裂的纹路，是看起来像菠萝包似的酥皮。口感松松的，入口轻薄绵密。内里馅料的配置，是完整颗粒的红豆沙，保留了红豆皮的口感与香气也避免了成品化的甜腻。台中名点，陈允宝泉招牌糕点，连续三度荣获台中市十大伴手礼的第一名「金口碑奖」走低糖路线的麦芽糖内馅，得益于完美的麦芽比例，吃起来Q软细致，刚刚好不腻口，吃完也不会有负担。采用新鲜的凤梨制作成温柔滑顺的香甜内馅，保留着自然的田野芬芳，搭配自家特制的酥脆饼皮，是喜爱甜美滋味的您很好的选择！创始小月饼、连续数十年荣获食品金牌奖，小月饼也是第三代的经典之作，而且陈允宝泉是小月饼的原创之父，后来有很多店也做小月饼，但是陈允宝泉的小月饼仿佛有灵魂，就是和其他的不一样。用的是白凤豆沙加上白兰地调味，既有日式饼的精致，也有西式的灵魂。外皮雪白薄酥，日本白凤豆內馅的口感细腻，绵密细致清甜好入口，而且份量适中、小巧可爱，入口即化，吃完一点也不腻。中国台湾原生种的凤梨，纤维更加细腻还能嗅到浓郁的果香，如果你不喜过甜，它使用了天然海藻糖降低甜度，吃的时候更能感受到凤梨轻盈的微酸~饼皮没有微热山丘的那么硬，选用的纽西兰进口奶油，难怪牙齿轻轻一咬，酥皮就“细漱漱”地掉进嘴里，微微一抿饼皮就散开去，只留下醇醇的奶香每种味道都经过时间的验证，口感非常细腻。接下来给大家介绍一下这几款款人气珍选礼盒说实话，很多中秋月饼看起来很高级，包装一个比一个漂亮，但是里面的饼很多都很难吃。可是陈允宝泉是非常有颜值，但还是更重内涵的点心。以百年的精湛技艺，制作出连日本天 皇都大为赞赏的美味，让百年制饼技术一跃成为时尚美味的新境界，是年轻与传统融合的代表作。不添加防腐剂、人工香料和色素，男女老少都爱吃。每种味道都经过时间的验证，口感非常细腻。陈允宝泉的人气招牌及自家产品，让您一次品味百年饼铺老工匠的手艺与地道名产，满载浓厚的中国台湾人情味，堪称镇店之选，是本公司人气高的明星商品。坚持采用新西兰高品质进口原物料，保障食品安全，加上60年老师傅对每一道工序要求完美的态度，造就多层次酥松外皮，内馅甜度适中，减糖、低脂，实为台中代表性伴手礼，当之无愧。更主要是都是真材实料的味道，非常新鲜，没有任何香精或添加剂的感觉。还有不到一个月就是中秋节了。“月圆人团圆”，每年的这个时候，最盼望的莫过于一家人围坐一桌，吃着月饼赏着月，这才是忙活大半年后，最幸福的时光！给家人吃的月饼，自然要选好的。在中秋节前赶紧备上一盒陈允宝泉美馔时光礼盒，大家庭的可以考虑入手两盒，绝 对好吃到家人猛夸！汇集经典招牌产品，传承东方韵味。大气的外观，细腻的口感，领略中式甜品的独特魅力，品味流淌的时光味道。超百年历史的品牌，不止在中国有门店，澳洲、美国都有很多分店。
在人文汇聚的范特喜区，一栋充满浓浓日式风格的糕饼铺令人忍不住驻足，开幕至今，已成为游客的观光新景点。拥有百年历史的饼铺，企图以文创的风貌吸引年轻客层的眼光....，复合式的经营模式，以新鲜、有趣的创意，为传统糕饼开创另一个新契机!陈允宝泉百年饼铺，世纪的璀璨风采，佳节馈赠亲友很好选择，2023年中秋节即将来临，携手中国台湾百年品牌陈允宝泉，一起和您过中秋！广 告
