一、2025年江西稻谷生产情况
根据国家统计局公布数据，2025年全国粮食播种面积119409千公顷（179113万亩），比2024年增加90千公顷（135万亩），增长0.1%。其中谷物播种面积15.09亿亩，比2024年增加241万亩，增长0.2%。全国粮食单位面积产量399公斤/亩，比2024年增加4.4公斤/亩，增长1.1%。全国粮食总产量71488万吨（14298亿斤），比2024年增加838万吨（168亿斤），增长1.2%。
2025年，我省早稻播种面积1813.5万亩，与上年相比增加3.3万亩，增量排全国第一；平均亩产764.4斤，比上年增加16．8斤，增量排全国第一；总产量达138.6亿斤，比上年增加3.3亿斤，总产增量占全国增量的48.5％，排全国第一。
二、2025年江西稻米市场行情
（一）稻谷收购行情
早稻收购行情一路走弱，从7月初132元/百斤的采购成交价格下降至12月份的128元/百斤。
10月份中晚稻上市后，由于优质稻谷占比增加，抬高了市场均价。常规中晚稻价格从10月的129元/百斤上涨至12月的132元/百斤。
（二）稻谷市场贸易行情
2025年江西稻谷贸易(包括政策性销售交易、贸易商自留的次新粮、补库贸易、加工采购等)因行情低迷，交易活跃度低于上年。早稻贸易入库价格128.3-136.3元/百斤，年初为最高价，一路缓慢下降，新粮集中上市的7月加大跌幅，8月启动最低收购价后趋于稳定。
中晚稻市场低位震荡，全年128-131元/百斤，最低价格区域处于8月份，年末市场收购略显活跃，价格略有回升，但回升力度不足。
优质中晚稻在上半年保持坚挺行情，农民对优质稻种植积极性热情不减，加上今年气象条件好稻谷产量较高，美中不足是高温导致一些米质比往年偏暗一些。随着10月份优质稻新粮逐步上市，优质稻价格开始下滑，加上进口米大量进入沿海市场，影响江西优质米外销，进一步影响加工厂对优质稻的采购，导致第四季度优质稻价格下滑较为明显。
（三）网上交易情况
2025年1-12月地方储备粮食共成交124万吨，成交金额31亿元，成交量同比去年下降1.38%，成交金额同比去年下降8.45%，其中：早籼稻采购成交12.5万吨，采购均价131.8元/吨；中晚籼稻采购成交9万吨，采购均价133元/百斤。
陈早稻销售：2025年江西陈早籼稻销售成交价格102.7-126.2元/百斤，陈早稻销售集中在上半年投放，价格从126.2元/百斤下降至6月的110.3元/百斤，下半年集中销售基本结束仅少量投放交易,11-12月受到陈粮需求上升带动价格回升,12月早籼稻小幅上涨至117.4元/百斤。
陈中晚籼稻销售：中晚籼稻销售集中在4-9月，市场按需采购，成交较为谨慎。价格从年初的120.8-126元/百斤阴跌至9月103.4元/百斤，四季度因陈粮投放少需求多，特别是普通大米加工和饲料加工需求提振陈粮行情，12月回升至123.6元/百斤。到12月底稻谷新陈差价从年中最大值30元/百斤收窄至10-15元/百斤。
（四）江西大米市场行情
大米行情全年总体趋弱下行,价格低迷震荡。早米出厂价格196.3-199.9元/百斤。1-7月早米价格延续了上年的缓慢提升趋势，7月均价上涨至199.9元/百斤，处于历史高位，10月下调至196.9元/百斤，11-12月价格在197-199元/百斤波动。12底早籼米价格已同比略低于2024年价格水平。
中晚籼米行情在上半年保持稳定，价格在220-221.6元/百斤，7月份新的稻谷上市，一些再生稻头季可替代晚米进行加工，且价格低廉，价格下降至215元/百斤，下半年行情低迷，到12月底价格降至全年最低211.4元/百斤。
优质米价格则相对稳定一些，但价格在下半年也有一定程度的小幅回落。全年价格区间265-275元/百斤。早米和中晚籼米价格仍处于高位，普优差价从30元/百斤扩大到60元/百斤。
三、分析与预判
2025年江西稻谷市场全年呈现“政策托底、供需博弈、品种分化”的特征，早籼稻依托最低收购价预案实现弱稳运行，常规中晚籼稻受库存与进口冲击持续承压，优质中晚籼稻凭借货源稀缺保持相对抗跌性。成品米市场“稻强米弱”格局延续，江西大米在全国市场竞争中仍处劣势。全年市场运行既受生产端气候、种植结构影响，也受需求端消费不旺、进口冲击等因素的制约，本年度政策调控成为稳定市场的关键力量。
饲料行情拖累稻谷市场。2025年玉米、小麦价格持续低位运行，小麦最低收购价稳定在115-118元/百斤，与稻谷价差缩小，部分饲料企业减少稻谷替代需求，导致陈粮稻谷和等外品质稻谷的市场消化压力增大，间接影响原粮市场价格。
进口恢复性增长抑制国产稻谷需求。2025年我国稻米累计进口量增长，主要来自缅甸、越南、泰国，进口米到岸成本较江西本地大米低8-10元/百斤，对普通稻米市场形成持续替代效应，价差驱使沿海销区不断扩大进口米份额。
稻谷品种品质仍然存在与市场不接轨的问题。再生稻受高温对品质的影响仍然较大，部分再生稻难以进入口粮加工环节，进一步加剧普通稻市场供应压力。
江西大米继续处于竞争劣势。“稻强米弱”成为常态，2025年江西大米加工企业利润偏低，行业继续面临洗牌。一方面，原粮收购价受政策托底难以下降；另一方面，终端市场竞争激烈，江西大米在品牌影响力、渠道布局上不及安徽丰两优系列，苏皖粳米、东北大米等，省外销区份额占比不高，加工厂普遍采取“以销定产”模式，保持低库存运行。
总体而言，2026年江西稻谷市场仍将以“弱稳运行、分化加剧”为基调，政策托底与优质稻结构性机会将成为市场稳定的核心支撑，建议市场主体聚焦品质提升与渠道拓展，合理应对市场波动。