2025年四季度，中国餐饮业在增速放缓中步入“存量精耕”时代，创新与体验成为破局关键。当季餐饮收入16,994亿元，同比增速逐月回落至12月的2.2%；企业注册量同比减少15万家，而火锅、现制饮品赛道逆势扩张，“漂亮饭”、山野风等新锐品牌凭借产品与空间创新快速崛起。

宏观消费趋缓背景下，行业逻辑正从“野蛮生长”转向“效率与体验竞争”。食材成本温和上涨与用人成本持续攀升挤压利润，迫使餐企通过极致差异化和供应链降本增效寻求增长，行业进入以质换量的深度调整期。