消费者画像
本次《消费者之声调查 2025 —— 泰国概览》共覆盖 521 名泰国消费者。受访者中，男性占 49%，女性占 51%。
从代际分布来看，X 世代（45–60 岁）占比为 41%；千禧一代（29–44 岁）占 29%；Z 世代（18–28 岁）占 23%；婴儿潮一代占 6%。
从就业情况来看，54% 的受访者为全职就业者，32% 为自雇或个体经营者，12% 表示目前未就业，3% 为兼职就业者。
消费者心态到 2035 年，全球食品行业将转型为一个更加一体化、以创新为驱动的生态系统。该行业预计将创造约 9.88 万亿美元的基础增加值，在特定条件下，整体规模有望达到 10.35 万亿美元。
这一结构性重塑的核心问题在于，如何在一个日益关注健康、可持续发展以及技术应用的世界中，为全球人口提供食品。泰国在这一方向上与全球趋势保持一致。随着消费者期望的持续变化，企业若希望在“食品供给方式”这一领域把握新的增长机会，必须对泰国消费者的偏好以及其行为变化形成深入理解。
泰国消费者面临的主要威胁与风险
尽管大多数受访者表示自身财务状况相对稳定，但仍有相当比例的消费者表示，他们只是勉强维持收支平衡，或正在承受一定程度的财务压力。
在未来 12 个月内，57% 的受访者认为生活成本上升将对其所在国家产生最大影响，其次是经济不稳定（46%）和气候变化（41%）。在个人财务感受方面，53% 的泰国消费者表示自己在财务上是安全的（高于全球平均水平的 46%），36% 表示“尚能应对”，8% 认为自身处于财务不安全状态。
食品安全
食品安全仍然是泰国消费者高度关注的问题。66% 的受访者表示对食品中农药带来的风险感到高度担忧，55% 对食品中添加剂或防腐剂的使用水平表示担忧，51% 指出超加工食品可能带来的健康风险。
这些结果表明，泰国消费者在购买食品时，并不仅关注价格水平，同时也会对食品的安全性与质量进行慎重考量。
影响泰国消费者食品选择的关键因素
在被问及日常杂货和食品的购买偏好时，99% 的泰国消费者表示会通过传统零售渠道进行购物，例如超市、本地便利店或社区小型商铺。
在具体的食品选择因素方面，51% 的消费者将价格视为最重要的考量因素（全球为 57%），其次是产品口味（47%）以及较高的营养价值（43%）。
与此同时，54% 的泰国消费者表示已经开始使用现代零售服务，包括线上下单平台和订阅制餐食配送服务。这表明，尽管泰国消费者正在逐步接受数字化零售方式，但其购物行为仍然与传统零售渠道保持密切联系。
按渠道划分的杂货购物频率：线下与线上
在家庭用品和食品的购买频率方面，泰国消费者仍然更倾向于本地零售门店。64% 的受访者表示每周至少一次在本地或便利店购物，其次是大型超市，每周至少购物一次的比例为 50%。这些线下渠道仍然是消费者进行常规采购的主要场所。
与此同时，线上购物的比例正在上升。由于便捷性和效率优势，线上渠道正在吸引越来越多的消费者，尤其是在城市生活节奏较快的环境中。在泰国，29% 的消费者表示每周至少一次使用即时杂货配送平台，这一比例明显高于全球平均水平的 15%。
品牌切换
在食品品牌切换方面，51% 的泰国消费者表示，更高的性价比是其从原有品牌转向其他品牌的主要原因，该比例与全球消费者保持一致。
此外，43% 的泰国消费者指出，更好的口味或其所感知到的健康益处也是促使其更换食品品牌的重要因素。这表明，如果某一食品在口味或健康属性方面更具吸引力，泰国消费者通常愿意尝试新的品牌。
健康感知（Health perceptions in Thailand）
在整体健康状况的自我评估中，38% 的泰国消费者将自身健康状况评价为“非常好”或“很好”（全球为 46%），另有 41% 认为自身健康状况“良好”。这些评价结果也反映在泰国消费者的健康相关饮食选择中。
健康相关饮食选择
研究显示，健康因素在泰国消费者的饮食选择中具有重要影响。例如，约 40% 的受访者表示会定期服用营养补充剂或维生素以改善健康状况，这一比例高于全球平均水平的 30%。
在酒精摄入方面，86% 的泰国消费者表示在进行健康相关饮食调整时，已经在“很大程度上”或“一定程度上”减少了酒精摄入，该比例高于全球的 75%。
在超加工食品方面，大多数泰国消费者表现出谨慎态度，70% 的受访者表示至少在一定程度上会尽量避免摄入超加工食品，反映出消费者对添加剂和高度加工食品的关注。
便利性同样是重要因素。78% 的受访者表示每周至少一次购买即食食品，明显高于全球平均水平的 38%。在外卖方面，70% 的泰国消费者表示每周至少一次将餐食配送至家中，这一比例同样显著高于全球平均水平的 34%。
食品科技与生成式人工智能（GenAI）
超过一半的泰国消费者表示，愿意使用生成式人工智能进行个性化营养和饮食方案制定（53%）。此外，47% 的受访者表示愿意使用 GenAI 进行餐食规划和菜单建议，43% 表示愿意将其与智能厨房设备连接，以根据现有食材推荐菜谱。
相较年长群体，年轻一代消费者在健康和食品相关场景中对 GenAI 的接受度更高，但多数消费者仍对依赖 GenAI 进行医疗诊断保持谨慎态度。
此外，泰国消费者对健康科技的接受程度较高。79% 的受访者表示正在使用至少一种健康类应用程序或可穿戴设备，平均每人使用三种。98% 的受访者表示这些技术已经对其日常生活产生影响，其中 49% 认为影响“非常显著”，明显高于全球平均水平的 34%。
气候变化与可持续发展
在气候变化问题上，92% 的泰国受访者表示对此感到担忧，高于全球平均水平的 81%。其中，44% 表示几乎每天都会担心气候变化，48% 表示虽然担忧，但并非经常考虑该问题。
在可持续实践方面，泰国消费者最为重视的因素包括无农药产品（44%）、简约或环保包装（43%），以及制造商支持本地环境保护项目（41%）。
多数受访者表示，愿意为支持环境改善而接受更高的食品生产成本。66% 的泰国消费者表示愿意为改善土地条件（如提升土壤质量和生物多样性）支付更高的食品价格，该比例高于全球的 44%。
在减少食物浪费方面，70% 的消费者表示倾向于只购买所需食品，46% 选择冷冻食品，45% 更倾向于购买散装农产品。
关于本次调查
本次《消费者之声调查 2025》于 2025 年 1 月至 2 月期间开展，覆盖 28 个国家和地区，共计调查 21,075 名消费者，其中包括 521 名泰国消费者。调查内容涵盖食品消费与购物行为、健康趋势、新兴技术应用，以及气候变化与可持续发展等议题
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