文章摘要
具体到餐饮行业，3 年疫情对供需两端产生了深刻影响。需求方面，催生了很多在地化、个性化、多元化的需求，培养了人们通过线上的方式生活、工作、社交、休闲的诸多习惯
供给方面 ，疫情 3 年给餐饮行业带来了巨大的压力和创伤，在此期间，全国 170 多万家餐饮相关企业注销吊销，超过了过去 10 年注销吊销数据的总和，整个餐饮行业 3 年累计损失 3.5 万亿，但行业在承压之下韧性生长，积蓄了新的能量，锻造了新的能力，并孕育了新的物种。
文章内容
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