谷物（不包括玉米)及谷物制品水分的测定
2025-11-05 12:33
谷物（不包括玉米)及谷物制品水分的测定
GB5009.3-2016《食品中水分含量的测定》-法1
操作：
谷物及产品（按图2）制备后，称取2~10g于恒质的称量瓶/铝盒内，103±2℃，4h恒质，计算结果。
水分%=（m0+m1-m2）/m1×100
m0：称量瓶/铝盒的重量
m1：样品重量
m2：烘干后样品+称量瓶/铝盒的重量
⚠️注意事项：
此法不包括玉米水分的测定
为减少取出过程中因吸湿而产生的误差，烘干后的铝盒要加盖❗
105℃烘干法：粮食水分含量应＜18%
两次质量恒定值，取质量较小的为称量结果。
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