超级简单，又解馋的奶皮子酸奶，奶油般口感，0添加，自己在家也能实现酸奶自由！
?食材准备
▪️牛奶500g▪️淡奶油200g▪️白砂糖50g▪️炼乳48g▪️奶皮子酸奶粉6g▪️乳酸菌1g
???步骤
▪️模具工具开水消毒晾干水分
▪️淡奶油➕牛奶➕白砂糖➕炼乳➕酸奶皮子粉搅拌均匀
▪️小火加热至41°
▪️晾凉至35°左右➕乳酸菌搅拌均匀
▪️过筛一遍倒入模具8分满
▪️42°发酵10小时，发酵好放入冰箱冷藏一夜
⚠️小贴士
?不放奶皮子粉也可以，可以加20g奶粉增香！
?牛奶尽量选择蛋白质含量高的，发酵温度恒温
?可以不盖盖子发酵，奶皮子会厚重一些
祝大家一次成功！下期见！
#烘焙 #新手烘焙 #甜品烘焙秘方 #自制酸奶 #希腊酸奶 #双皮奶 #实现酸奶自由 #酸奶 #奶皮子酸奶
?食材准备
▪️牛奶500g▪️淡奶油200g▪️白砂糖50g▪️炼乳48g▪️奶皮子酸奶粉6g▪️乳酸菌1g
???步骤
▪️模具工具开水消毒晾干水分
▪️淡奶油➕牛奶➕白砂糖➕炼乳➕酸奶皮子粉搅拌均匀
▪️小火加热至41°
▪️晾凉至35°左右➕乳酸菌搅拌均匀
▪️过筛一遍倒入模具8分满
▪️42°发酵10小时，发酵好放入冰箱冷藏一夜
⚠️小贴士
?不放奶皮子粉也可以，可以加20g奶粉增香！
?牛奶尽量选择蛋白质含量高的，发酵温度恒温
?可以不盖盖子发酵，奶皮子会厚重一些
祝大家一次成功！下期见！
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