预制菜的分类，一看就懂了
2025-11-01 19:52
预制菜的分类，一看就懂了
按照食用方式及预制程度，预制菜可以分为四大类:即食，即热，即烹，即配。
即食菜：无需任何额外准备、加热或烹饪，打开包装即可食用的产品。比如：罐头类食品，包装的熟食卤味等
即热菜：需加热才可食用的，比如这两年非常火的自热小火锅。
即烹菜：已初步深加工，按份分装的食材并配有必需的调味品，只需入锅调理一下即可，听说很多菜馆都是用的这样的产品，不知道是不是真的。
即配菜：新鲜食材经过筛选、清洗、去皮、分切等简单预加工，按份分装的半成品生料，需自行烹饪与调味，很多大超市里面都有这样的商品。
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