【张謇一小教育集团·唐闸小学】美好“食”光,安全同行——唐闸小学食堂业务及安全培训报道
2024-03-21 07:37
民以食为天，安全为先。校园食品安全关乎全体师生健康，关乎民生。为进一步规范我校食堂各项安全管理工作，提高学校食品从业人员岗位技能和知识水平，切实保障学校师生食品安全，学校于2024年3月20日开展以“美好“食”光，安全同行”为主题的食堂业务及安全培训。会议由施红军主任主持，学校全体食堂工作人员参与。
会上，戴建锋校长指出，学校食堂是一项“民生工程”，而安全是重中之重，面对当前学校食品安全的新形势、新要求。一是食堂全体从业人员要提高政治站位，加强责任意识，在日常运行管理中要时刻绷紧校园食品安全“思想之弦”。二是食品安全建设，体系先行。后勤处要建立健全食品安全管理机制建设，压实主体责任，防患于未然，确保食品安全问题“零发生”；三是要进一步细化工作举措，抓紧抓实校园食品安全工作，特别做好食材供应、“三防”措施、全域卫生与加工环节规范等关键环节的管理，牢牢守护好广大师生“舌尖上的安全”，让闸小的师生吃得舒心、放心。并强调新学期食堂要有新气象，食堂管理人员一定要多思多想，探讨食堂工作新方法，食堂从业人员也要有新的作为，齐心协力，为新学期食堂工作做好各种准备。
分管校长陈建兵校长对食堂管理作了详细指示：
一是做好“安全”食堂，这是我们每一位食堂从业人员要守住的底线，要注重细节，进行流程化管理；
二是做好“满意”食堂，这个要求全体从业人员要有责任心，将心比心，注重服务态度，遇到问题主动解决；
三是做好“口碑”食堂，希望全体员工要热爱学生，勤奋工作，继续努力将五中食堂打造成区内知名食堂。
随后，由后勤处施红军主任对食堂的近期工作进行了具体安排，特别对食堂员工的健康证，原材料的采购索证，食品原料的贮存、食堂清洁与消毒规范、员工人身安全、财物安全等方面作了重点要求。
为进一步加深全体食堂从业人员对食品卫生安全的认识，明确从业人员在保障食品卫生安全方面的责任和义务，由食品安全员张卫华组织全体食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训与现场测试。
最后戴建锋校长总结发言：食堂是学校自主经营，以“师生至上、尽心尽力“为服务宗旨的非盈利性食堂。我们食堂的所有员工要始终致力于为师生提供放心、舒心的用餐体验，和服务质量，我们要 “不忘初心，方得始终。”，食堂往后的工作任重而道远，食堂全体员工要不断精进，在为全校师生提供优质餐饮服务保障的道路上砥砺前行，为唐闸小学的教育教学工作继续提供好最坚实的保障和支持！
